Vinteropbevaring af kartofler

Lad kartofler beholde et tyndt jordlag

Vinteropbevaring af kartofler Udfordringen med vinteropbevaring af kartofler opstod for første gang hos os sidste år. Kartofler er hellig spise i vores hjem. Fra de ypperligste første nye spæde kartofler i slutningen af maj, som bliver nydt med intet andet end smør og salt (sauce bliver betragtet som højforræderi), til de senere nyopgravede kartofler, som bare er lækre, fordi de er gravet op kun 20 minutter før tilberedning og til sidst til det omhyggeligt frostbeskyttede vinterforråd, som vi stadig nyder med stort velbehag, bare fordi det er vores egne økologiske kartofler af vores favorit kartoffelsorter. Find din favorit kartoffelsort til næste sæson her Det er måske lidt fjollet, men selv […] Read more…

FacebookTwitterGoogle+PinterestWordPressStumbleUponLinkedInEmailPrintDel

Vinderen af “Lav din egen Urtehave” er…

Lav din egen urtehave

Vinder af bogen: “Lav din egen Urtehave” Tillykke til Sonja Gonzales, som har vundet den lækre køkkenhavebog “Lav din egen Urtehave” af Lisa Baker Morgan og Ann McCormick, udgivet forlaget Turbine. Sonjas favoritkrydderurter er dild, timian og rosmarin. Vinderen er udtrukket ved lodtrækning og Sonja bliver kontaktet direkte på mail, så hun kan få sin præmie tilsendt. De mest eftertragtede krydderurter er… Tak til alle deltagerne i konkurrencen. Der var super mange gode bud på jeres favorit krydderurter, både elskede klassikere og spændende og mere ukendte sorter, som melonsalvie og sar. Jeg kunne ikke lade være med at tælle stemmerne op og resultatet var som følger Basilikum Persille Purløg/Rosmarin “Lav din egen Urtehave” er […] Read more…

Pasning af høns

Nysgerrige hønsepiger

Pasning af høns i haven Når jeg fortæller, at vi holder høns, bliver jeg ofte spurgt, om der ikke er meget arbejde i pasning af høns, eller om det ikke er et stort svineri. Jeg plejer at svare, at det absolut ikke er meget arbejde og at svineriet jo er guld til min køkkenhave i form af den bedste økologiske gødning: Jeg sparer tid og penge på at hente gødning i havecenteret, som desuden er blevet transporteret af flere omgange (her bliver jeg lige lidt CO2-bevidst). De daglige 10 minutter, vi bruger på at hente æg, give vand og foder og lukke ind og ud, kan de fleste familier nok overskue. […] Read more…

Grøngødning og jordforbedring

Frø i hånden sm

Med grøngødning får du lækker jord i køkkenhaven til næste år De første år, jeg havde køkkenhave, ryddede jeg stolt alle gamle stokke og stilke op af jorden, når afgrøderne var høstet og kørte haveaffaldet på genbrugsstationen. Jeg kultiverede jorden og fjernede alle gamle rødder og beundrede stolt, den fine bare jordoverflade, der allerede sidst i august var ren og klar til næste sæson. Når man rydder lidt for fint op i køkkenhaven Det var så inden det gik op for mig, at jeg netop havde fjernet alt organisk materiale, der skulle give næring til jorden til næste års køkkenhave, og at jeg samtidig havde blottet jorden fuldkommen, så al […] Read more…

Gratis tomatfrø!

Gratis tomatfrø

Sådan får du gratis tomatfrø af dine favorittomater Okay… her kommer det… Mit navn er Stephanie, og jeg er et frø-shopaholic! Jeg kan OVERHOVEDET ikke styre det, når jeg først kommer ind på en af de der lækre webhops med hundredevis at spændende tomat-, chili-, bønne og squashsorter. Jeg går helt amok, og inden jeg får set mig om har jeg brugt tæt på et 4-cifret beløb på økologiske læggekartofler, sætteløg, aspargesknolde og et fuldkommen overdrevet antal af forskellige sorter af alle tænkelige grøntsager. Kender I det? Jeg kommer altid til at være en stabil økonomisk støtte for forhandlere af økologiske frø og gamle grøntsagssorter, men der var jo også […] Read more…

Vind en køkkenhavebog! “Lav din egen Urtehave”

Lav din egen urtehave

Vind bogen: “Lav din egen Urtehave” Som boganmelder for forlaget Turbine, har jeg den fornøjelse engang imellem at kunne udlodde en af deres lækre køkkenhavebøger som præmie på bloggen. Denne gang er det bogen “Lav din egen Urtehave” af Lisa Baker Morgan og Ann McCormick, som er på højkant! Jeg har allerede kigget igennem den flot illustrerede bog, som udloddes som et anmeldereksemplar*, og det er en rigtig lækker bog om krydderurter med gode dyrkningsvejledninger og spændende madopskrifter. “Lav din egen Urtehave” er en alletiders guide til dyrkning og anvendelse af de lækreste og mest anvendelige krydderurter. Bogen er overskueligt delt op i to, hvor den første halvdel handler om dyrkning af 15 […] Read more…

Høst og opbevaring af løg til vinterforråd

Flettede løgranker

Hvordan gemmer man løg til vinterforrådet? I denne uge har jeg brugt et par timer på at ordne vores opbevaring af løg til vinterforrådet. Jeg er helt vildt stolt, for i år bliver første år, hvor vi bliver helt selvforsynende med løg; rødløg, gule løg og salatløg (hvidløg arbejdes der stadig på). Det er blevet til over 30 kg løg. En del dyrket på pladsen før bønnerne, nogle efter forårsspinaten og en del har optaget deres egen plads i sæsonens køkkenhave. I sommersæsonen bruger vi primært rødløg til tomatsalater, bruchetta og andre lækre salater, så det er altid det første hold, der kommer i jorden sammen med en enkelt række […] Read more…

Henkogning af tomater til vinterforråd

Råvarer til henkogning af tomater

Henkogning af tomater: Verdens bedste tomatsauce! Okay, jeg indrømmer det, vi er lidt besatte af tomatdyrkning herhjemme… I år har vi skåret en del ned, og vi har alligevel over 50 tomatplanter fordelt på bede, køkkenhave, krukker og drivhus. Halvdelen af vores tomatplanter er cocktailtomater, som vi spiser i sæsonen. Den anden halvdel er store tomatsorter, som vi faktisk udelukkende dyrker til denne toplækre opskrift på henkogning af tomater til vores vinterforråd! Mine favoritsorter, til vinterforrådets tomatsauce, er de gode kødfulde sorter som f.eks. Cuor di Bue, Brandywine, Roma og Hillbilly. Især Roma er genial til henkogning, fordi den ikke har mærkelige fordybninger og er super let at skolde og […] Read more…

Høns i haven og naboer

Giv en bakke æg

Høns i haven med hensyn Vi havde allerede luftet tanken om af få høns lidt for vores naboer, inden de 10 små påskekyllinger flyttede ind sidste år. Til at begynde med var det jo også en meget stilfærdig og småpippende affære, og naboerne fik fremvist de små dunbolde under stor stolthed henover plankeværket. De blev nu nok lidt overraskede over at se 10 stk., men da vi fortalte dem, at halvdelen med al sandsynlighed ville blive haner, som vi ville skaffe os af med, fordampede bekymringer straks igen. Var det et kykkeliky? Henad vejen, som kyllinger voksede sig større foregik der et spændende gætteri på hvem der nu var haner […] Read more…

Køkkenhaven i august: Det kan du så!

Så radiser i august

Det kan du nå at dyrke i køkkenhaven i august Jeg plejer altid at gå lidt i panik over køkkenhaven i august, fordi det er der, jeg indser, at jeg ikke når at dyrke mere denne sæson… Men i år har ’det nye sort’ hjemme hos feen været at planlægge køkkenhaven, så jeg kunne strække dyrkningssæsonen ved at arbejde med en tidlig og en sen afgrøde på samme jord. Vi havde spinat før bønnerne, radiser før pastinakkerne og i august sår jeg nu et sidste hold afgrøder på den tomme plads efter løg og kartofler, så vi kan få lidt lækkert grønt i september. Protester fra hønsegården Hønsedamerne kigger lettere […] Read more…

1 2 3 7

%d bloggers like this: