Archive of ‘Kartofler’ category

Vinteropbevaring af kartofler

Lad kartofler beholde et tyndt jordlag

Vinteropbevaring af kartofler Udfordringen med vinteropbevaring af kartofler opstod for første gang hos os sidste år. Kartofler er hellig spise i vores hjem. Fra de ypperligste første nye spæde kartofler i slutningen af maj, som bliver nydt med intet andet end smør og salt (sauce bliver betragtet som højforræderi), til de senere nyopgravede kartofler, som bare er lækre, fordi de er gravet op kun 20 minutter før tilberedning og til sidst til det omhyggeligt frostbeskyttede vinterforråd, som vi stadig nyder med stort velbehag, bare fordi det er vores egne økologiske kartofler af vores favorit kartoffelsorter. Find din favorit kartoffelsort til næste sæson her Det er måske lidt fjollet, men selv […] Read more…

FacebookTwitterGoogle+PinterestWordPressStumbleUponLinkedInEmailPrintDel

Kartoffeldyrkning: Sådan lægger du kartofler

Kartoffeldyrkning

Hvornår kan man begynde med sin kartoffeldyrkning? Der er noget helt fantastisk over nye, fine, små, faste, lysegule, delikate, hjemmedyrkede kartofler. Kogt nænsomt og serveret med kun salt og smør. Og her må jeg sige DROP DET DER smørbare plante-skod-produkt. RIGTIG smør. Lurpak sgu! Og med salt! :-) Nogle sorter smager helt nøddeagtigt, mens andre har smag af sprøde asparges. Uhhhhmmm! Vi spiser nyopgravede kartofler HVER DAG i sæsonen her i huset. Vi graver dem først op, LIGE inden de skal spises og vi overvåger dem, mens de koger. Der er HÅRD straf for at overkoge dem :-) Vi har et helt ritual, hvor vi alle tager den første bid af de første nye […] Read more…

Guide til kartoffelsorter

Kartoffelsorter

Kartoffelsorter: Hvad skal du vælge til køkkenhaven Det er andet år, at vi her i familien rigtig tænker over valget af kartoffelsort. Før var en kartoffel, bare en kartoffel. Men nu har vi fået øjnene op for, at der er meget forskel på kartofler: Ekstra tidlig, tidlig eller sen? Der er forskel på, om kartoffelsorter er velegnede til at lægge meget tidligt (og dermed spirer godt i lidt koldere temperaturer), eller om de er velegnede til at dyrke lidt senere på sæsonen og f.eks. er gode at gemme til efterår/vinterforrådet. Fast eller blød I Malmö, hvor vi bor, kategoriseres kartofler i supermarkedet ofte som “fast” eller “blød/melet”. I Danmark spiser vi mest […] Read more…

Forspiring af kartofler

Forspiring af kartofler

Forspiring af kartofler (ekstra tidlige) Okay, jeg er forud med havegøremålene, men lidt bagud med indlæggene. De sidste 4 punkter af mine januar gøremål, kommer først på bloggen her i de første dage af februar. Men fortvivl ej, begynder du nu, er du stadig i mægtig god tid! Forspiring af kartofler tager 5-6 uger. Der er dog sorter, som har brug for helt op til 7-8 ugers forspiring. Det har bl.a. sorten “Rocket”, som vi har planlagt, som vores allertidligste kartoffelsort i år. Derfor er jeg allerede gået i gang med forspiring af kartofler nu. Hvis du vil undgå kartoffelsygdomme, er det bedst at købe sygdomsfri læggekartofler, fremfor at bruge kartofler fra […] Read more…

Opvarmning af jorden

Dæk bedet med klar plast 2

Dæk bedet med klar plast for opvarmning af jorden Opvarmning af jorden er nødvendig, hvis man gerne vil gøre sig forhåbninger om, at lægge de første tidligere kartofler i starten af marts. Vi er vilde med tidlige kartofler, og ikke særligt tålmodige, så vi bruger gerne en time på at afdække kartoffelbedet med klar plast i februar, så vi kan få gang i en opvarmning af jorden. Jorden skal nemlig have en stabil temperatur på min. 8 grader, før man kan lægge sine kartofler. Dette ville normalt set være en slut februar begivenhed for mig, men hvis vinteren er mild, starter jeg ekstra tidligt i køkkenhaven i starten af februar og håber optimistisk på at sætte kartofler […] Read more…

%d bloggers like this: